A pós-graduação em Nutrologia abordará os temas da área de forma geral, trazendo uma visão ampla com foco principalmente em obesidade e nos processos de emagrecimento. 

O médico será capaz de reconhecer e tratar os transtornos alimentares, carências hipovitaminoses e carências de minerais e será capaz de conduzir as alterações hormonais decorrentes da obesidade. Além disso, entenderá com mais detalhes temas como o hipogonadismo no homem obeso, alterações metabólicas da perimenopausa, correção de alterações da resistência insulínica e síndrome metabólica. 

DISCIPLINA 1 - AVALIAÇÃO NUTRICIONAL – METABOLISMO – 30 h/a
OBJETIVO: Entender como se dá a avaliação do estado nutricional do paciente adulto, reconhecendo sinais e sintomas de desnutrição proteico-calórica, e traçando estratégias de manutenção da integridade física do paciente.

DISCIPLINA 2 - SÍNDROME METABÓLICA – METABOLISMO DE LIPÍDEOS/CARBOIDRATOS/PROTEÍNAS - 30 h/a
OBJETIVO: Estimular o aluno a identificar os sinais e sintomas da Síndrome Metabólica, que é a base do início de diabetes e doenças cardiovasculares. Além disso, estimular os estudos dos macronutrientes fundamentais na saúde humana.

DISCIPLINA 3 – OBESIDADE / MEDICAMENTOS ANTI-OBESIDADE – 20 h/a
OBJETIVO: Conhecer os critérios para diagnósticos de obesidade e suas comorbidades. Aprender como se usam drogas anti-obesidade on label e off label para tratamento desta patologia.

DISCIPLINA 4 - NUTROLOGIA PEDIÁTRICA - 20 h/a
OBJETIVO: Identificar as necessidades nutricionais desta fase da vida. Introdução alimentar após o término de aleitamento materno. Reconhecer patologias como a alergia da proteína do leite (APL), e também o diagnóstico de transtornos alimentares infantis e doença celíaca.

DISCIPLINA 5 - NUTROLOGIA HOSPITALAR – ENTERAL E PARETERAL - 20 h/a
OBJETIVO: Identificar as indicações da nutrição enteral e parental nos mais diversos casos clínicos, onde exista a necessidade de um aporte nutricional maior e mais dinâmico. Abordar a atuação do nutrólogo a nível hospitalar, otimizando a recuperação dos pacientes geralmente internados em unidades de tratamento intensivo.

DISCIPLINA 6 - OBESIDADE – 20 h/a
OBJETIVO: Identificar as indicações da nutrição nos mais diversos casos clínicos de obesidade.

DISCIPLINA 7 - FITOTERAPIA – 20 h/a
OBJETIVO: Identificar os fitoterápicos mais indicados na prática clínica do nutrólogo no tratamento ambulatorial de obesidade e patologias gastrointestinais, tanto na forma de manipulados em cápsulas, quanto com o uso de tinturas.

DISCIPLINA 8 - NUTROLOGIA GERIÁTRICA – 20 h/a
OBJETIVO: Estudar e identificar as várias patologias geriátricas que causam a fragilidade e consequente queda e fraturas. Identificar estados nutricionais e metabólicos como a caquexia, sarcopenia, osteoporose, anemia e a fragilidade do idoso que apresentam desfechos importantes nesta fase da vida.

DISCIPLINA 9 - NUTROLOGIA ONCOLÓGICA - 20 h/a
OBJETIVO: Identificar o estado nutricional e as carências nutricionais tanto de vitaminas, minerais e aminoácidos dos pacientes oncológicos e as diversas interações com os quimioterápicos. Promover a imuno modulação destes pacientes, evitando assim infecções secundárias durante os tratamentos oncológicos.

DISCIPLINA 10 - TRANSTORNOS ALIMENTARES – 24 h/a
OBJETIVO: Identificar os transtornos alimentares e seu devido tratamento com medicamentos e/ou terapia cognitivo comportamental, sabendo que estes transtornos podem levar à obesidade ou anorexia.

DISCIPLINA 11 - NUTROLOGIA FEMININA – 20 h/a
OBJETIVO: Identificar e tratar patologias específicas do universo feminino, incluindo a tensão pré-menstrual, gestação e aleitamento materno.

DISCIPLINA 12 - CIRURGIA BARIÁTRICA – 20 h/a
OBJETIVO: Identificar as indicações de cirurgia bariátrica e seu seguimento pós-cirúrgico, onde ocorre a necessidade de reposição de vitaminas e minerais para corrigir deficiências nutricionais motivadas por esta cirurgia disabsortivas. Indicação e condução pós-operatória de cirurgia metabólica e bariátrica.

DISCIPLINA 13 - AMBULATÓRIO COM SUPERVISÃO DE PRECEPTORES ESPECIALISTAS – 48 h/a
OBJETIVO: Prática clínica e condução de casos do ambulatório de Nutrologia Geral.

DISCIPLINA 14 - TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO - 60 h/a
OBJETIVO: Orientação da Monografia a ser entregue pelo aluno no final do curso.